Gritul Rosso Riserva DOC 2020 - Guerra Albano
un véritable coup de coeur !!! Cet assemblage de Merlot, Refosco et Pignolo nous a séduit autant que surpris. Après avoir été ouvert et carafé quelques heures et servi dans de grands verres en ballon, c'est d'abord son nez qui vous intriguera par ses arômes de fruits rouges mûrs, de café, de cuir et d'épices. En bouche, vous ajouterez cette sensation beurrée qui lie l'ensemble et vous livre une expérience gustative inédite. Les tanins, bien que présents, offrent une belle structure et une élégante saveur. Ce Gritul se mariera parfaitement avec vos viandes rouges (maturées) grillées, vos rôtis, vos gibiers, des plats en sauce comme la Goulash, et vos fromages affinés.
Dario Guerra (fils d'Albano Guerra) vit au coeur des Colli Orientali del Friuli. Il le résume sans ambage: "Le bon vin vient du bon raisin. Nous passons 11 mois par an aux champs. Un bon vin ne se crée pas uniquement lors la vinification, c'est avant tout dans les champs que cela se passe ". Pour illustrer ses propos, Dario nous montre fièrement les magnifiques photos de ses grappes de raisin.
Son aspect un peu austère, typiquement du Frioul, donne rapidement place à une sympathie communicative. Nous rencontrons toute la famille et profitons d'un accueil chaleureux !
Ses produits sont très soignés et nous sommes heureux de vous faire découvrir quelques unes de ses perles rares.
- Zone (Région): Colli Orientali Friuli DOC (Frioul)
- Cépage(s): Merlot, Refosco et Pignolo en proportion variable en fonction de l'année
- Dénomination: Gritul Rosso Riserva DOC
- Garde: peut se tenir de 5 à 20 ans
- Teneur en Alcool: 14%
- Méthode: macération des raisins à température contrôlée pendant 10 à 12 jours avec délestage alterné aux remontages quotidiens. Pressage doux dans une presse pulmonaire. En fin de fermentation, passsage en fûts de chêne français 225 et 700 litres (fûts de premier, second et troisième passage en parts égales) ou le vin est maintenu pendant environ deux ans avec bâtonnage périodique
- Servir à: 18-20°C
- Couleur: Rouge intense
- Nez: intense, persistant et bien équilibré, avec des notes de fruits rouges mûrs, et dans l'évolution du café, du cuir, des épices
- Bouche: goût sec, justement tannique, avec une bonne fraîcheur et une bonne saveur
- Volume: 75cl
- Plats recommandés: viandes rouges (maturée), rôtis, gibier, goulasch (typique du Frioul), fromages affinés